大型宴会外卖、茶歇外卖、酒会外卖

自助餐在西方叫做buffet，正规的解释叫做冷餐会，自助餐虽然比吃正规西餐自由些，形式相对简便，不排座席，菜式和酒水相对于正式宴会略简.但也有它的规矩：顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者自作主张地在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是*自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。